The Phuket News
Mai Khao Beach Condominium
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Таиланд изнутри: Откуда берутся сверчки на прилавках макашниц

Мало кто знает, что жареных жуков тайские повара готовят отнюдь не из диких насекомых, а из самых настоящих фермерских.


Ольга Лощенко

18 Июля 2014 11:57:09


Жареными тайскими насекомыми уже никого не удивишь. Обычное дело! Каждый если не попробовал, то точно сфотографировал. А вот откуда берется столько насекомых? Я искренне считала, что их как-то ловят: например, бегают круглыми сутками с сачком. Но оказывается, каждый может организовать у себя настоящую домашнюю инсектологическую ферму, скажем, сверчковую! На одной из таких я недавно побывала, и теперь готова поделиться впечатлениями и рассказать, как живется сверчкам в Таиланде.

На самом деле, ферма – это громко сказано. По факту нашему взору предстал обычный тайский дом. Правда, атмосфера на участке царила слишком уж романтичная: вроде бы и не ночь на дворе, а сверчки разошлись не на шутку. Домашняя сверчковая мини-ферма состоит из трех «ванн». В первой живут взрослые состоявшиеся сверчки фертильного возраста. Во соседних «ваннах» – роддом и детский сад для маленьких сверчат.

Если заглянуть в гости ко взрослым особям, то тут же становится очевидно, что живется им несладко: все ютятся в одной в общаге. Никакой личной жизни! Зато всегда есть цель, к которой можно стремиться. Над «ваннами»  – всегда синее небо (пусть и за сеткой), и каждый уважающий себя сверчок проводит дни, пытаясь до неба добраться.

Сверчки живут дружно. Завтракают, обедают и ужинают вместе. Любимое блюдо – тыковка. После еды все расползаются по офисам и продолжают стремиться к небу и счастью, поднимаясь все выше и выше по карьерной стене. Но все мечты тщетны: путь к спасению обклеен непроходимым скотчем.

«Мы уже 45 дней вместе!»  – радуются сверчки крепкой дружбе. Именно столько времени проходит до того момента, как их отправят в дальнейшее путешествие: насекомых собирают руками в полиэтиленовые пакеты и продают. На сельском рынке цена – 100 бат за килограмм. В одной из статей я встречала информацию, что продавец жареных насекомых из Бангкока покупает их по 400 бат за килограмм. Выгодный бизнес, надо сказать!

От взрослых сверчков остаются лишь добрая память и личинки. Последние люди покровительственно достают, перемешивают с землей и кладут в пластиковые мисочки, которые ставят в полиэтиленовые пакеты и завязывают: сверчки любят тепло. Когда личинки подрастают, они покидают родной дом, селятся в общагу и с малых лет начинают сидеть на стене в поисках лучшей жизни.

На YouTube можно посмотреть видео, посвященное работе подобной «фермы».

Немного фактов:

  •  Таиланд производит около 7500 тонн жареных насекомых в год.
  •  В Таиланде насекомых обычно жарят во фритюре.
  •  Какие жареные сверчки на вкус? Я не пробовала, но люди пишут, что они похожи на соленые крекеры, картошку фри, сушеные креветки, семечки.
  • Сверчки – источник легкоусваиваемого белка. В 100 граммах жареных сверчков –  20,6 г белка. Для сравнения: в говядине – 18,8 г, в свинине – 14,1 г, в курице – 20,2 г.
  • ООН предлагает бороться с голодом в странах третьего мира, обеспечивая их питательными насекомыми.

Жареных сверчков едят как закуску, фаст-фуд, а также используют для приготовления блюд. Например, настоящий хит на Манхэттене в Нью-Йорке – сверчковый бургер за 5 долл. Сверчков сперва обжаривают, добавляют к ним сыр и лепят котлету. Плюс листик салата, помидора, лук и майонез. Все на булочке с кунжутом – «Сверчок-мак!». И такой заказ делают в день около 100 посетителей этого ресторана.

Полную версию материала с авторскими фотографиями, а также другие заметки Ольги Лощенко можно найти на сайте Lo in Thai.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Вечная память и вечная слава великому Королю
Вечная память и вечная слава великому Королю
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ресторан PRU на Пхукете получил звезду Мишлен
Ресторан PRU на Пхукете получил звезду Мишлен
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Cуществуют ли красивые номера для мотоциклов в Таиланде?

Cуществуют ли красивые номера для мотоциклов в Таиланде?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.