Средиземноморская классика в ресторане La Gritta

В ресторане La Gritta обновилось меню. Сюрприз для гостей заведения подготовила итальянка Патриция Баттолу, несколько месяцев занявшая пост шеф-повара заведения.

25 Апреля 2014, 09:16 AM

Патриция родилась на острове Сардиния, славящемся своими кулинарными традициями. Уже в возрасте десяти лет она начала готовить (разумеется, итальянские блюда), а в возрасте 20 лет впервые стала шеф-поваром. Сейчас девушка вспоминает, что это было непростое испытание.

«Некоторые мужчины думали, что я глупа, ни на что не способна и не недостаточно хороша для этой работы», ­– вспоминает госпожа Баттолу первые дни в ресторанном бизнесе.

Впрочем, время все расставило по местам. За годы работы в ресторанной отрасли Патриция в полной мере раскрыла свой талант, и теперь повара мужчины  искренне уважают ее.

Убедиться в ее мастерстве теперь может каждый житель Пхукета. А заглянувшим на ужин корреспондентам нашей редакции госпожа Баттолу устроила настоящую экскурсию по новинкам меню. Были среди них и итальянские закуски, и блюда из морепродуктов, и, разумеется, паста.

Все, что мы попробовали, было восхитительно, но особенно шеф-повару удался стейк. Едва ли австралийскую говядину можно считать классикой итальянской кухни, но мясо у Патриции вышло просто великолепным. Сервированное с гарниром из картофеля и свежей спаржи, оно прямо таяло во рту.

Зато любовь госпожи Баттолу к кухне родной страны полностью проявилась под конец ужина. На десерт были поданы искусно приготовленные Тирамису, Паннакотта и Кассата.

Впрочем, Патриция говорит, что ей больше всего нравится готовить пасту, рыбу и закуски, и они удаются ей лучше всего.

«Мое любимое блюдо – ризотто. Сейчас в нашем меню есть ризотто с тыквой, виски и черный перцем», – рассказывает шеф итальянского ресторана.

«Мне нравится открывать что-то новое. Я не люблю долгое время делать одно и то же, потому как через какое-то время процесс теряет свою прелесть. Поэтому я постоянно экспериментирую», – делится секретами шеф-повар.

Сейчас в ресторане La Gritta есть специальные дневные и вечерние предложения. Разумеется, доступно и меню a la carte. Обладатели Resident Privilege Card получают 20% скидку на еду, напитки и спа-процедуры на территории отеля.

Ресторан La Gritta находится в отельном комплексе отеле Amari Coral Beach Phuket. Заведение открыто ежедневно. Забронировать столик можно по телефону: 076 34 0-106. Подробнее на сайте гостиницы Amari.