Основала кафе семья Варнниссорн, которая перебралась на Пхукет из Бангкока три года назад. Хозяйка заведения Корнраван «Эф» Варнниссорн охотно рассказывает, что кулинарного опыта набиралась уже после переезда.
«Я часто ужинаю в ресторане моего друга в Ранонге, там всегда удивительно вкусная еда. Однажды я спросила его, могу ли я поработать на кухне этого ресторана в течение нескольких месяцев, так как планирую открывать собственное заведение. Там я и обучилась техникам, которые отточили мое кулинарное мастерство», – рассказывает госпожа Эф.
По словам хозяйки Classic Cafe, в других ресторанах ее постоянно раздражало однообразие блюд и... маленькие порции. В своем заведении она решила это изменить. Теперь каждое утро Эф отвозит в школу двух дочерей, а затем спешит в супермаркет и на рынок, чтобы закупить провизию на день.
Из своего меню госпожа Эф особенно рекомендует спагетти с масссаман-карри и свиной стейк с соусом из черного перца. Среди салатов она выделяет микс-салад с кусочками жареной свинины. Цены на описанные блюда не превышают 99 бат. Что касается десертов, то сладости Эф готовит по рецептам свекрови.
Classic Cafe находится на Yaowarat Rd. Заведение работает с 11 утра до 9 вечера, понедельник – выходной. Тел: 081-797-4542.
