The Phuket News
Mai Khao Beach Condominium
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Пхукет встречает Новый год по китайскому календарю

В этом году начало китайского Нового года выпадает на понедельник, 8 февраля. «Новости Пхукета» решили напомнить читателям об основных традициях этого праздника, а также о главном – еде.


Новости Пхукета

7 Февраля 2016 09:59:56


Сперва о том, что можно будет посмотреть в эти дни. В течение многодневного Нового года вы увидите улицы и дома, декорированные свежими цветами, апельсинами и мандаринами, лотками с сухофруктами. Все это символы счастья – что еще может желать китаец, да и человек в принципе.

Счастье – основная идея, на которой держится концепция китайского Нового года. Все ритуалы, обычаи и трапезы, призваны лишь заманить удачу и отогнать невзгоды. Так, накануне Нового Года принято взрывать петарды, чтобы отпугнуть злых духов. C наступлением полуночи, все двери и окна в доме открываются, чтобы уходящий год со всеми его печалями мог беспрепятственно покинуть жилище.

В дни китайского Нового года приготовьтесь видеть много красного – повсюду появятся красные цветы, фонари, флажки и другие знамения, призывающие все те же удачу и счастье. Не обойдется и без музыки, танцев и уличных праздничных пиршеств, конечно. Еда в Новогоднем праздновании играет едва ли не ведущую роль, поэтому на ней мы остановимся подробнее.

Церемониальные традиции

Никаких фундаментальных запретов в еде этот праздник не предусматривает, в отличие от Вегетарианского фестиваля, который также корнями уходит в Китай.

Новогоднее застолье по-китайски проходит по принципу «чем больше, тем лучше», поскольку считается, что пища, съеденная в эти дни приносит удачу. Так что в Новый год принято готовить с размахом для своей семьи, друзей и духов давно ушедших предков.

Есть правда, блюда, которых лучше избегать, потому что их употребление именно в Новый год может принести неудачу. Так что ни за что не ешьте в Новый год тофу, приберегите его до следующего Вегетарианского фестиваля.

В канун Нового года китайские семьи посвящают свой ужин духам предков. Cемейный ужин под название Weilu (буквально переводится как «вокруг очага») проходит за банкетным столом и считается, что во время трапезы, духи предков тоже находятся за столом и участвуют в застолье, символизируя единство семьи.

Что едят

Вообще, главный принцип сервировки новогоднего стола основан на многообразии – на нем должно быть все, что бы вы хотели видеть в течение всего следующего года. Плюс, разумеется, блюда с символическими именами, то есть те, названия которых созвучны разнообразным добрым пожеланиям. Есть блюда, которые вы увидите на новогоднем столе обязательно и ниже приводится такой список.

Рыба и птица. Одним из главных блюд новогоднего застолья в Китае является рыба, подающаяся на стол целиком (и обязательно с головой). Одно из объяснений кроется в созвучии слов «рыба» и «достаток». При этом строжайше запрещено доедать блюдо до конца, поскольку достаток должен остаться на весь год. В Таиланде роль рыбы зачастую выполняет цельная птица, чаще всего курица или утка. Как правило, ее запекают до образования хрустящей корочки, а затем едят со всевозможными соусами.

Пельмени. В кануне Нового года в Китае (особенно, на севере страны) принято лепить новогодние пельмени, причем в таких количествах, чтобы угощения хватило на пару дней.

В каждой семье есть свои собственные рецепты начинок, а также свой набор суеверий, определяющих, и процесс приготовления блюда, и его поедания. Согласно традиции, количество съеденных пельменей обязательно должно быть четным, и, разумеется, ни в коем случае нельзя доедать их все до конца (как и в случае с рыбой, богатство должно остаться на весь год).

Мандарины. Если в отношении пельменей тайцы не особо ортодоксальны (и зачастую эту традицию не блюдут), то в случае с мандаринами никаких исключений быть не может. Яркие и сочные цитрусовые присутствуют на столе в обязательном порядке. Золотой мандарин – это одновременно и пожелание удачи, и символ достатка. Кроме того, эти фрукты удобно и приятно дарить друг другу в Новый год.

Сладости. В Новый год разнообразные пудинги и кексы это не только вкусный десерт, но и своего рода пожелание сладкой жизни. Одним из главных украшений новогоднего стола в южном Китае является внушительных размеров рисовый пудинг на всю семью, тайцы же предпочитают пудинги порционные. Кроме того, огромной популярностью в праздник пользуются кексы фа-гао – приторно сладкие и с неподражаемым запахом советской парфюмерии.

В Новый год популярностью пользуются совершенно любые сладости, но особой строкой идут блюда с клейкой консистенцией (такие, как упомянутый выше пудинг нян-гао). Связано это с поверьем о кухонном боге, который в Новый год отчитывается перед Нефритовым императором, рассказывая ему о хозяевах дома. Китайцы же верят, что нет лучшего способа избежать дурных отзывов, чем «заклеить» богу рот чем-нибудь липким и сладким.

Фестиваль у главного храма Чалонга

В дни китайского Нового года у храма Wat Chalong обычно проходит отдельный фестиваль. Программа этого года следующая:

7 февраля: Концерт тайских исполнителей. Тайский кукольный театр теней (Nung Ta Loong).

• 8 февраля: Концерт тайских музыкантов Dech Issara, Lamyong Yonghinhau и Leethang Maithongkham и театр теней Nung Ta Loong. •9 февраля: Выступление Ja R-Siam, Nuch Willawan R-Siam и Nat-Nai Maithongkham.Театр теней.

• 10 февраля: Концерт музыкантов Ying-Lee Srichumpon, Senlek R-Siam и Baifern Maithongkham. Кукольный театр теней Nung Ta Loong.

• 11 февраля: Выступление Bao Wi R-Siam, Super Valentine girls и Joi Maithongkham. Театр теней.

• 12 февраля: Концерт Wong Skypass, Job-Joy Morlampanlai и Arm-Pupa Chingchasawan. Театр теней.

• 13 февраля: Выступление P-Saderd, Jinthala Poonlap и A Maithongkham. Кукольный театр теней.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Вечная память и вечная слава великому Королю
Вечная память и вечная слава великому Королю
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Министерство культуры намерено защитить тайскую кухню от иностранного влияния
Министерство культуры намерено защитить тайскую кухню от иностранного влияния
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Размер штрафов за нарушение ПДД в Таиланде

Размер штрафов за нарушение ПДД в Таиланде

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.