The Phuket News
EPL Prediction Competition 2018-2019
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Кафе Kopi de Phuket 15 лет не изменяет традициям

В Пхукет-Тауне немало мест, история которых не менее интересна, чем «биография» самого города. Именно благодаря таким заведениям Старый город и остается самим собой. В качестве примера подобного симбиоза местные жители чаще всего приводят старое кафе на Phuket Rd., названное на французский манер Kopi de Phuket. Открыто оно было в конце 1990-х годов, и с тех пор почти не изменилось. Меню по большей части составляет местная кухня, кроме того, это одно из немногих мест на Пхукете, где подают китайский чай в чайнике со множеством десертов.


Клер Коннел

14 Июня 2013 15:15:35


Первое кафе под брендом Kopi de Phuket появилось в старинном здании гостиницы On On Hotel 15 лет назад и проработало там до конца прошлого года, пока отель не закрылся на ремонт. Сейчас желающим доступен филиал на Phuket Rd.

Название своего кафе владелец Джакапан (Нум) Джитсомбун объясняет желанием передать в нем смешение разных культур. «Kopi» означает «кофе» по-малайски, а «de Phuket» – отсылка к французским кофейням. При это сам Нум имеет китайские корни: его дед переехал на Пхукет из провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая и открыл кафе в Чалонге. Возможно, именно от него Нум и унаследовал интерес к ресторанному бизнесу.

Правда, в Университете Принца Сонгкла будущий владелец Kopi de Phuket изу-чал совсем другие направления бизнеса – импорт и экспорт. Но найти интересную работу по специальности не смог, поэтому вспомнил семейную традицию и открыл собственное кафе.

«Когда я был маленьким, я действительно любил смотреть, как мама готовит. И я всегда помогал ей на кухне», – признается Нум.

Многие рецепты матери Нума заняли свое почетное место в меню его ресторанчика. Например, лапша в «стиле Юньнань», родом из одноименной провинции на юго-западе Китая. Вообще же, кухню своего заведения владелец описывает как «еду, которую местные едят дома». Помимо популярных тайских и китайских, здесь подают много локальных пхукетских блюд.

Всего в меню порядка 90 блюд и 80 наименований напитков, в том числе традиционный тайский кофе, ароматизированные молочные коктейли и китайские травяные чаи. Средний чек в Kopi de Phuket – от 80 до 250 бат. Своим фирменным авторским блюдом Нум называет окуня в остром соусе с листьями базилика (300 бат). Гостям-тайцам хозяин рекомендует филе лосося с карри в пхукетском стиле (240 бат), но если решите попробовать, имейте в виду, что это очень остро.

Кроме того, в кафе подают снеки и традиционную китайскую выпечку (15 бат). Кроме еды, здесь можно приобрести дизайнерские сувениры с логотипом Kopi: открытки, футболки, коробочки, блокноты, сладости.

Еще одной отличительной чертой Kopi de Phuket является его красочный интерьер в китайском стиле. Свое заведение Нум украсил различными интересными старинными предметами из собственной коллекции, которую он собирает с юных лет.

По словам Нума, большинство посетителей кафе – местные жители, но в последнее время все чаще захаживают иностранцы. Однако менять из-за этого что-то в меню или интерьере владелец не планирует, он и дальше будет стараться сохранять давно сложившиеся традиции своего заведения.

Как найти: 61 Phuket Road, Пхукет-Таун. Работает ежедневно с 11.00 до 21.00. facebook.com/kopi.dephuket; kopidephuket.com.

NOVOSTIPHUKETA.COM
Расположение

 

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Российский боец муай-тай задержан при вылете из Таиланда
Российский боец муай-тай задержан при вылете из Таиланда
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
Организаторы триатлона в Лагуне начали прием заявок от участников
Организаторы триатлона в Лагуне начали прием заявок от участников
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Размер штрафов за нарушение ПДД в Таиланде

Размер штрафов за нарушение ПДД в Таиланде

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.