The Phuket News
EPL Prediction Competition 2018-2019
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Ароматы Сайгона в переулках Най-Харна

Сестры Мон и Мэу решили познакомить Пхукет с кухнями Исаана и Вьетнама одновременно. Обе девушки родом из провинции, где две традиции давно слились воедино.

18 Ноября 2013 08:31:37


Новый ресторан Ubon Vietnam Food, недавно открывшийся на улице Soi Saiyuan в районе пляжа Най-Харн, представляет собой интересное слияние двух кулинарных направлений. Главная особенность здешнего меню – органичное сочетание блюд Вьетнама и Исаана (регион на северо-востоке Таиланда). Заведение открылось в самом конце лета, но не прошло и месяца, как ресторан уже обзавелся постоянной клиентурой, причем поток гостей рос даже в самый разгар дождливого сезона. Популярность ресторану обеспечивает необычайно «живое» меню и более чем гуманные цены.

На кухне Ubon Vietnam Food хозяйничают две уроженки исаанской провинции Убон-Ратчатхани – Наравади «Мэу» Пхомсон и ее старшая сестра Мон. На Пхукете девушки живут всего лишь год, однако уже успели себя зарекомендовать в профессиональных кулинарных кругах. Обе учились на курсах традиционной тайской кулинарии, а Мэу еще успела поработать шеф-поваром в ресторане гостиничного комплекса Sea Pearl Villas в Патонге. Девушки утверждают, что в их заведении можно отведать именно те блюда, которые подают в их родной провинции.

«Мы с сестрой давно мечтали открыть свой ресторан», – рассказывает Мэу, – «В Убон-Ратчатхани живет очень много вьетнамцев, поэтому у нас на родине вьетнамская еда – это часть повседневной жизни».

В сентябре сестры Мэу и Мон смогли воплотить свою мечту в реальность и открыли небольшой домашний ресторанчик, с широким набором простых и очень вкусных исаанских и вьетнамских блюд. Конечно, как и в большинстве других заведений Пхукета, в Ubon Vietnam Food подают классические тайские кушанья и десерты.

Описывая этот ресторан, нельзя не упомянуть о щедром количестве свежих вьетнамских спринг-роллов по цене в 60 бат за порцию. Можно заказать вегетарианские спринг-роллы или спринг-роллы с разнообразной мясной начинкой. Вкус этого лакомства прекрасно подчеркивает сладкий ореховый соус.

Еще одним вьетнамским блюдом из серии «не проходите мимо» является лапша «Сады Лотоса» (Noodle Lotus Garden) за 60 бат. «Сад» представляет собой свинину с овощами, завернутые в широкую белую лапшу.

Однако больше всего нам понравилось блюдо под названием «суи». На первый взгляд, его огненно- красный цвет может ввести в заблуждение и создать впечатление, что эта пища очень острая. На самом деле нет! «Суи» представляет собой нежнейшую свининку в кокосовом карри с гарниром из лапши (40 бат).

Размуеется, ни один уважающий себя вьетнамский ресторан не упустит в своем меню главное национальное блюдо – легендарный суп «фон». Сестрам Мон и Мэу классика удается отменно: бульон идеально прозрачен, мясо нежное и легкое, лапша ничуть не переварена. Не менее роскошна и цена – всего лишь 50 бат!

В тайско-исаанском разделе сестры Пхомсон предлагают отведать различные виды салата «сом-там», к которому жители Северо-Востока Таиланда испытывают прямо-таки маниакальную страсть. Кроме классической версии с паппайей и крабом есть также довольно оригинальный вариант с чечевицей. Стоит оригинальность все те же 50 бат.

В качестве «гарнира» сестры подают, конечно же, клейкий рис, без которого в Исаане не обходится ни одна трапеза. Запивать блюда хозяйки рекомендуют фирменным напитком со вкусом лонгана или ямайской кислицы – 20 бат за стакан.

В Ubon Vietnam Food единственной проблемой для некоторых клиентов, которые не очень близко знакомы с азиатской кухней, может стать вопрос выбора и заказа еды. Дело в том, что меню ресторана не содержит никаких пояснений, из чего состоит то или иное кушанье. Здесь у европейских посетителей есть две возможности – расспросить персонал или просто заказать что-нибудь наугад. В любом случае, на вкус и цвет все очень хорошо!

Ресторан Ubon Vietnam Food работает с 10:00 до 20:00. Телефон: 083 647 4004, страница в Facebook: Ubon Vietnam Food. Адрес: 79/84 Saiyuan Rd, Naiharn.

Как доехать: двигайтесь по Wiset Rd от кольца Чалонга в сторону Раваи, на светофоре сверните направо, на Saiyuan Rd., и продолжайте движение в сторону пляжа Най-Харн. Ubon Vietnam Food расположен слева от паба Stoned Crab, прямо перед Т-образным перекрестком.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Король Таиланда дал аудиенцию российскому послу
Король Таиланда дал аудиенцию российскому послу
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
Пхукетский спорт в ассортименте
Пхукетский спорт в ассортименте
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Как узнать, какой отель легален?

Как узнать, какой отель легален?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.