Войти | Создать аккаунт ВАЛЮТА ПОГОДА FACEBOOK YOUTUBE ПОИСК

Заряд бодрости и энергии родом из северного Таиланда

Мало кто знает, что тайцы выращивают чай. И совершенно напрасно!

24 Ноября 2014, 03:56 PM
Фото: KEvin Chang / Flickr

Фото: KEvin Chang / Flickr

По утрам тайцы пьют чай и кофе – казалось бы, как и во всем мире. Только вот эти два напитка они смешивают в одном сосуде, добавляют почти полбанки сгущенки, немного льда – и вуа-ля, бодрящий напиток готов. Вообще, наверное, никто в целом мире не ценит так бодрость, как тайцы. Но мало кто знает, что тайцы выращивают чай. Пятерка стран-лидеров по выращиванию чая – Китай, Индия, Шри-Ланка, Кения и Индонения. В десятку же входит даже Россия, Таиланд – нет. Однако в горных районах Королевства выходцы из соседних с Таиландом стран активно развивают культуру взращивания чайных листьев. Правда, речь идет не о крупных промышленных масштабах. Где выращивают?

Дой Маэ Салонг – маленькая деревушка на горе Doi Mae Salong на севере Таиланда, на границе с Бирмой.

В этом районе выращивают известный русским знатокам Улун – полуферментированный чай, который согласно китайской классификации занимает промежуточное положение между зеленым и черным чаем: ферментации подвергают только края и часть поверхности чайных листьев.

Дой Вави – деревня на севере Таиланда, недалеко от Чианг-Мая.

Сюда можно отправиться запасаться Пуэром – ферментированным чаем, который в Китае считают «темным», но не черным: созревание это чая происходит под воздействием внешних факторов, в том числе микроорганизмы.

Также чай выращивают в областях Дой Танг (Doi Tung), Дой Чанг (Doi Chang) и в поселениях народности Шань.

Тайский чай преимущественно горьковат на вкус и довольно терпок. Но если не мешать его с кофе, более чем хорош! О, как раз 17.00!

 

 

Have a news tip-off? Click here