The Phuket News
EPL Prediction Competition 2018-2019
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Владелец Blue Elephant сделал из ресторана визитную карточку Пхукета

Ким Степпе, как и многие сыновья, очень гордится своей матерью. Он считает, что ее кухня просто потрясающая. Ким убежден: мама работает не покладая рук, чтобы сделать другим приятно, и часто даже не понимает, что заслуживает в жизни гораздо большего. Действительно, уроженка Таиланда Норор Сомани Степпе – весьма незаурядная личность. Именно благодаря ее усилиям на свет появилась сеть из 13 ресторанов Blue Elephant, которые были удостоены самых лестных отзывов и многочисленных наград. Недавно престижное издание In Residence включило госпожу Степпе в список 100 самых влиятельных людей Таиланда.


Джоуди Хоутон

8 Июля 2013 12:15:26


Исполненный искреннего уважения и радости за свою родительницу, Ким показывает ее фотографию в журнале и ведет нас на экскурсию в недра изысканного ресторана Blue Elephant, занимающего старый особняк в самом сердце Пхукет-Тауна.

Это заведение открылось в старом городе на Krabi Road около трех лет назад, когда Ким решил переехать из столицы и осесть на Пхукете, чтобы продолжить семейный бизнес.

«Я всегда говорил, что мы привезли с собой из Бангкока даже больше, чем требовалось. Нам пришлось потратить немало времени и сил, чтобы выработать на острове свой особый и неповторимый стиль», – рассказывает Ким, – «В столице еда обладает гораздо более ненавязчивым и тонким вкусом, чем здесь. На Пхукете вкус пищи гораздо ярче и по-деревенски проще. Его можно сравнить с тем, что обычно называют «как бабушка готовила».

Во дворе Blue Elephant можно насладиться видом овощной лавки и буйно растущего садика с разнообразной съедобной зеленью.

«Мы много что сажаем здесь», – говорит Ким, – «А потом смотрим, что приживется на местной почве, а что нет».

Собственный огород рядом с рестораном – один из грандиозных планов Кима по развитию Blue Elephant. Еще одним начинанием станет униформа для персонала, которая будет отражать традиции и культурное наследие Пхукета. Для удобства посетителей Ким также хочет расширить и облагородить вход на территорию колониального особняка.

Однако кое-что Ким хотел бы оставить как есть – наследие прежних строителей и владельцев старого дома.

«Недавно к нам приезжали члены совета директоров компании Blue Elephant и попросили меня заменить эти древние ворота. Но я был непреклонен. Ворота должны остаться. Мне очень нравится их традиционный сельский вид. Я вообще не склонен сильно менять экстерьер этого чудесного здания», – решительно заявляет Ким.

Здесь с господином Степпе нельзя не согласиться. Уникальная атмосфера старого города и тот факт, что Blue Elephant является именно тайским заведением, привлекает сюда не только рядовых жителей острова, но также первых лиц и высокопоставленных чиновников Пхукета. Здесь нередко проводятся важные культурные мероприятия и встречи.

На прошлой неделе одним из таких событий стал торжественный ужин после традиционного обряда свадьбы Baba – особый ритуал бракосочетания, который бережно сохраняют и продолжают практиковать потомки китайских переселенцев. В наши дни Baba являются одним из самых уважаемых и влиятельных кланов Пхукета.

Сын бельгийца и тайки, Ким очень быстро освоился на острове и стал настоящим хозяином заведения в полном смысле этого слова. Он считает, что именно разность культурных наследий его родителей во многом помогла ему занять это особое место под солнцем.

«Ребенок от представителей разных рас всегда находится в более выгодном положении. Я могу изучать, сравнивать и использовать все самое лучшее из двух разных миров», – признается ресторатор.

В качестве примера Ким приводит свое недавнее посещение общественного собрания, на котором обсуждалось проведение парада в Пхукет-Тауне. Он уже давно заметил, что на подобных встречах тайцы не склонны перебивать говорящего или выдвигать встречные аргументы против оглашаемых планов или решений.

«На собрании было сказано, что для украшения парада будут привезены песок и черепахи с Симиланских островов. Я поднял руку и очень вежливо сказал им, что не согласен с таким решением. Сейчас Таиланд обладает непревзойденной природной красотой. Но что станет с ней в будущем, если мы не будем всеми силами стараться сохранить ее в первозданном виде. После моего выступления некоторые люди даже встали и начали аплодировать», – рассказывает господин Степпе.

Ким прекрасно осознает, что взрослые тайцы предыдущих поколений часто относятся к нему с немалой долей снисходительности, так как он всего лишь «полутаец». Но несмотря на это, он твердо верит в то, что дети от смешанных браков могут принести пользу и Таиланду и Европе.

«Где бы мы ни находились, мы способны видеть окружающий мир под другим углом и привнести в него то новое, что сделает его лучше», – убежден Ким Степпе.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Российский боец муай-тай задержан при вылете из Таиланда
Российский боец муай-тай задержан при вылете из Таиланда
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
Организаторы триатлона в Лагуне начали прием заявок от участников
Организаторы триатлона в Лагуне начали прием заявок от участников
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Как устроена тайская лотерея?

Как устроена тайская лотерея?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.