Mai Khao Beach Condominium
Войти | Создать аккаунт ВАЛЮТА ПОГОДА FACEBOOK YOUTUBE ПОИСК

Вкус улицы: пхукетская сладкая трубочка Арпонг

Скажите, любите ли вы «кханом арпонг»? Как не знаете, что это такое? А ведь арпонг – один из самых популярных пхукетских десертов, соперничать с которым могут только блинчики-роти. Обычно арпонги подают к чаю или кофе, однако ничто не мешает съесть парочку прямо на улице, не отходя от ларька, где эту прелесть готовят.

25 Декабря 2013, 08:50 AM
Снаружи арпонг хрустящий, а внутри – слегка воздушный. Фото: Bangkok Post

Снаружи арпонг хрустящий, а внутри – слегка воздушный. Фото: Bangkok Post

Один из самых любимых мной киосков находится в Пхукет-Тауне, аккурат напротив Bangkok Hospital. Называется заведение по имени владельца Khanom Go-Neiow Arpong. Господин Го-Ниеу – крайне занятой человек, ведь его арпонги пользуются завидной популярностью. Так что готовить блюдо ему приходится сразу на дюжине сковородок!

Пару недель назад я заглянула к Го-Ниеу, и он, как несложно догадаться, был занят любимым делом – готовил десерты для нетерпеливых покупателей. Ингредиенты блюда крайне простые: рисовая мука, яичный желток, кокосовое молоко, вода, дрожжи и соль. Все компоненты тщательно перемешивают, а затем оставляют тесто на ночь, чтобы оно успело дойти.

Жарится арпонг очень быстро. Господин Го-Ниеу наливает тесто на сковородку, а затем внимательно следит, чтобы блинчик успел зарумяниться до золотого цвета, но не подгорел. Затем каждый арпонг сворачивают трубочкой. По словам владельца заведения, раньше арпонги были плоскими, но сейчас более популярны трубочки – их удобнее складывать в целлофановые пакеты.

На вкус арпонг сладкий. Снаружи трубочка хрустящая, а внутри – воздушная. Причем стоит это удовольствие совсем недорого –

3 бата за один арпонг или 20 бат за 7 штук. Ларек мистер Го-Ниеу открыты с 10 утра до 5 вечера. Если хотите быть точно уверены, что застанете хозяина на месте, позвоните по телефону 081-979-9068.