The Phuket News
EPL Prediction Competition 2018-2019
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Вкус улицы: Лапша для тех, кто любит... выпить

Название лапши «пад ки мао» подсказывает, что она должна эффективно помогать от похмелья. Впрочем, и во всех прочих случаях этот стир-фрай крайне хорош.


Диана Волан

27 Июня 2014 17:07:45


Влияние китайской кухни на кулинарные предпочтения тайцев, как известно, достаточно велико. Тайские хозяйки позаимствовали у Китая огромное количество блюд, начиная от лапши «куай тьео» и паровых пельменей («каном джип») и заканчивая свиной рулькой в пяти специях («кхао ка му»). Все эти богатства регулярно присутствует на столах и местного населения, и иностранцев. Однако есть и такие блюда, о которых «фарангам» практически ничего не известно, а туристам и подавно.

Один из подобных секретов – это лапша «пад ки мао». Русские источники переводят название этого блюда как «пьяная лапша», что не совсем верно. Словом «пад» в тайской кулинарии обозначается нечто жареное по технологии стир-фрай. А «ки мао» – это, собственно, пьяница. Так что «пад ки мао» можно смело назвать стир-фраем для перебравшего с алкоголем тайца. Или фаранга. 

Как известно, похмельному человеку с высокой долей вероятности может помочь придти в себя что-нибудь горячее, острое и пряное. Тайско-китайская лапша «пад ки мао» соответствует всем этим требованиям. Кроме того, готовится блюдо довольно просто, а в его состав входят лишь самые простые ингредиенты, которые, как правило, в любой час дня и ночи есть на каждой приличной тайской кухне.

Чтобы спасти страдающего от похмелья мужа, добрая тайская хозяйка берет в руки не скалку, а вок. Затем, одарив супруга сочувственным взглядом, быстро обжаривает в масле чеснок и чили (чтобы отдали аромат). После этого в вок отправляются мясо, лук, сладкий перец и помидоры, а в конце – классический тайский коктейль из соевого, рыбного и устричного соусов с добавлением сахара и, возможно, еще чили.

Последний ингредиент – предварительно замоченная в воде широкая рисовая рисовая лапша и базилик.

Все! Лапша алкаша готова!

На Пхукете стир фрай пьяницы можно попробовать в ресторанчике Tum Munn. Это заведение, находящееся рядом с университетом Rajabhat, славится своими «пад ки мао талэй» (с морепродуктам). Причем стоит порция всего лишь 55 бат. Для студентов должно быть весьма актуально.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Российский боец муай-тай задержан при вылете из Таиланда
Российский боец муай-тай задержан при вылете из Таиланда
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
Пхукетский спорт в ассортименте
Пхукетский спорт в ассортименте
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Размер штрафов за нарушение ПДД в Таиланде

Размер штрафов за нарушение ПДД в Таиланде

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.