Вкус улицы: Блинчики в Патонге

Один из главных символов Пхукета, который запоминают туристы, это блинчики-роти. Популярностью они обязаны своей понятностью для иностранца. Вкусные и недорогие, роти позволяют сделать паузу в бесконечной череде непривычных тайских блюд.

26 Сентября 2013, 07:18 PM

За годы работы уличные продавцы Патонга нашли идеальное сочетание начинок, удовлетворяющих вкусу иностранца – Nuttella плюс банан. К подобным выводам пришла и торговка по имени Рин, чья тележка примостилась на тротуаре тянущейся вдоль пляжа дороги.

«Я торгую здесь восемь месяцев, но уже могу сказать с уверенностью: блинчики – любимая уличная еда многих туристов»,  – рассказывает Рин. – «Мой секрет – это фирменный рецепт масла, который я узнала от своей сестры. Оно сложно в приготовлении, но зато блинчики получаются особенными, не как у других».

Пока мы беседуем с Рин, к ее тележке то и дело подходят иностранцы. Я познакомилась с туристами из Абу-Даби, Великобритании, Норвегии. Для кого-то блинчики – вкус дома, например, для молодых норвежцев Лукаса и Никласа. Заказывая десерт они просят добавить в начинку побольше карамели и шоколада. Других привлекает местная специфика.

«Роти просто восхитительные! Они совсем не похожи на французские. Более хрустящие и с начинкой из местных фруктов. Просто объедение!» – нахваливает блинчики Рин Кэри Паркер из Уэльса.

Особых сложностей в приготовлении блинов нет. Сначала хозяйка бросает ложку масла на жаровню и при помощи деревянной лопаточки смазывает поверхность. Затем туда наливается тесто. Как только оно пойдет пузыриками – блинчик почти готов. Теперь можно добавить начинку по вкусу, свернуть пару раз на манер конвертика, еще раз обжарить с двух сторон... и все! У опытной хозяйки приготовление порции занимает всего лишь пару минут.

Стоят блинчики и правда недорого. От 60 бат за маленький до 150 бат за большой. Арой мак!