The Phuket News
Mai Khao Beach Condominium
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Вкус Токио на севере Пхукета

Впервые португальские миссионеры прибыли в Японию, или Чипангу, как тогда называли ее европейцы, около 500 лет назад. Их религиозные взгляды не нашли живого отклика у японцев, однако приезжим удалось сделать полезное открытие – рыбу в кляре, которую носили с собой японские монахи. Однажды изобретательный японский повар решил в этом рецепте заменить рисовую муку пшеничной, что сделало блюдо более хрустящим и легким. Так появились первые темпура – блюдо, ставшее примером слияния азиатской и европейской кухни. На Пхукете одни из лучших темпура готовят в ресторане Tamarind при отеле Banyan Tree.


Аласдир Форбс

30 Апреля 2013 14:24:57


На самом деле японцы не особенно охотно изобретают новые блюда или заимствуют их из других стран. Напротив, по словам управляющего отелем Banyan Tree Phuket Срирама Кайласама, они очень привязаны к своим традициям. А он знает, о чем говорит: он много времени проработал в Японии.

«Если в Токио натолкнетесь на ресторан с интернациональной кухней, то можно с уверенностью на 99% сказать, что шеф-повар – иностранец», – говорит Срирам Кайласам.

Ресторан Tamarind предлагает посетителям отличное японское меню с поистине традиционными блюдами страны восходящего солнца.

«Мы оглядели окрестности и увидели, что в округе нет ни одного высококлассного японского ресторана», – продолжает управляющий отелем.

Именно поэтому Срирам Кайласам пригласил на Пхукет шеф-повара Ширайши, с которым познакомился, работая в отеле Banyan Tree в Бангкоке. Ширайши начал готовить в 5 лет, когда стал помогать в семейном ресторанчике на острове Кюсю. В 19 лет он оставил родной дом и отправился учиться кулинарному искусству в Осаку, и с тех пор путешествует по всему миру.

Приготовленные японским шеф-поваром суши и сашими – лосось, тунец, кальмар, морской окунь, гребешок и лобстер – оказались на высшем уровне как по вкусу, так и по оформлению. Кстати, здесь подают свежайший васаби, при его создании не используют консервантов.

В меню также есть салат из авокадо, приправленный васаби и легким кунжутным маслом, и традиционный суп мисо (домашний суп по-японски), и, конечно же, темпура (мой выбор пал на овощные, которые превзошли все мои ожидания). Завершить трапезу в Tamarind можно десертом дораяки (японские блинчики с красными бобами) и сакуранбо (мороженое с японской вишней).  

NOVOSTIPHUKETA.COM
Расположение

 

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Вечная память и вечная слава великому Королю
Вечная память и вечная слава великому Королю
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Министерство культуры намерено защитить тайскую кухню от иностранного влияния
Министерство культуры намерено защитить тайскую кухню от иностранного влияния
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Ходит ли все еще экспресс в аэропорт?

Ходит ли все еще экспресс в аэропорт?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.