Mai Khao Beach Condominium
Войти | Создать аккаунт ВАЛЮТА ПОГОДА FACEBOOK YOUTUBE ПОИСК

Таиланд изнутри: Как я стала лотофагом

Жители Таиланда предпочитают вместо семечек лузгать семена лотоса. Впрочем, цветок используется и при приготовлении разных блюд.

Ольга Лощенко

15 Августа 2014, 12:45 PM

«Это тебе, дорогая! Выходи… из Сансары!», – говорит мой муж Тун и вручает мне букет лотосов в самом романтичном месте Таиланда – на сельском вечернем рынке.

Какие-то странные эти лотосы… Совсем не похожи на воспетый поэтами буддистский символ чистоты и просветления…

«Можно есть!», – тут же добавляет Тун.

Есть? Это? В голову мне начали прокрадываться тревожные мысли: может, Тун решил завести новую жену? Такой лотос выглядит не просто несъедобным, а каким-то инопланетным и как будто даже ядовитым. Да и стоит букет 10 бат. Подозрительно, в общем.

Но оказывается, это – плоды лотоса. И едят их примерно так же, как мы «точим семки». Особенно если речь идет о семечках прямо из подсолнуха: разламываешь мякоть, достаешь лотосовую «семку», отдираешь «шкурку» и ешь «семку». А внутри – мини-лотос. На вкус – семена, как семена! (Кстати, в Таиланде есть подсолнуховые семечки, но они совсем не такие вкусные, как в России-матушке!)

Вообще тайцы (да и не только тайцы) используют в «хозяйстве» практически все части лотоса.

Цветок традиционно используется в ходе буддистских церемоний, он символизирует просветление, ведь родной дом лотоса – мутное болото, и сам цветок посреди этой «жижи» выглядит чисто и прекрасно. Надеюсь, хоть семена лотоса, наконец, помогут моей душе вырваться из плена материализма и достигнуть просветления.

Все остальное (тычинки, корневища и так далее) становятся гастрономическим изыском. Например, почти на каждом овощном рынке можно купить стебли лотоса. Однажды я даже их сама готовила – тушила с чесноком, перцем чили и устричным соусом (тай-стайл). Честно признаться, ничего особенного. Кроме того, что вид их среза завораживает.

Семена лотоса едят сырыми, варят, жарят и даже делают из них заменитель кофе. Но кроме того, выяснилось, что семена лотоса не просто съедобны, но и очень полезны. Наверное, неспроста я буквально сразу почувствовала, как:

  •  перестали мучить разыгравшиеся геморрой и диарея;
  •  ушла тошнота;
  •  облегчилась ситуация с чрезмерными психологическими нагрузками;
  •  ушли боли в почках и репродуктивных органах;
  •  бессонница уснула;
  •  иммунитет так укрепился, что можно идти подрабатывать тестером новых лекарств;
  •  сердце стало биться, как у Данко;
  •  четко решились проблемы центральной нервной системы;
  •  прокачалось бессмертие!

Ну а теперь немного фактов о лотосе:

  • Семена лотоса и вправду бессмертны. Семя возрастом 2000 лет прорастает с такой же скоростью, как и однолетнее.
  • Цветок лотоса всегда обращен к солнцу. Ученые до сих пор не могут объяснить, почему во время цветения лотос всегда поддерживает внутри себя температуру +35С, а ночью снижает до +10С.
  • Самые большие лотосовые поля находятся в России, в Астраханской области.
  • Людей, которые питаются лотосом, называют лотофагами. Именно в страну лотофагов попал Одиссей в «Иллиаде» Гомера. Согласно повествованию, «отведав изысканного кушанья, спутники Одиссея позабыли о родине и захотели навсегда поселиться на чужой земле, так что их удалось заставить вернуться на корабль только силой».

И кажется, теперь я, наконец, понимаю, почему меня не тянет обратно в Россию!

Полную версию материала с авторскими фотографиями, а также другие заметки Ольги Лощенко можно найти на сайте Lo in Thai.