Mai Khao Beach Condominium
Войти | Создать аккаунт ВАЛЮТА ПОГОДА FACEBOOK YOUTUBE ПОИСК

Русская кухня от тайского шефа

Клэр Коннел посетила тайский ресторан Ton Hom и с удивлением обнаружила в меню русские блюда.

3 Октября 2013, 10:24 AM

Ресторан Ton Hom на улице Bang Yai открылся не так давно – в феврале 2012 года. Однако у заведения уже сформировался широкий круг постоянных клиентов. Расположенный позади торгового центра Big C, этот ресторан отлично подходит, чтобы переждать пробки или просто перекусить после шопинга. При этом в меню Ton Hom имеются не только тайские и европейские, но и русские блюда.

Рестораном владеют Саовали «Ли» Вай и Таван Сэуи. Последний выполняет обязанности шеф-повара. Оба хозяина – родом из маленькой деревушки в провинции Сурин на северо-востоке страны. Детство Ли и Таван провели вместе, однако потом жизнь разлучила пару. Долгие годы они ничего не слышали друг о друге, пока, наконец, не встретились на Пхукете. За это время Таван успел поработать управляющим по кухне в целом ряде пхукетских гостиниц, и к моменту встречи с подругой детства был готов завязать с гостиничной отраслью и вернуться к плите. У Ли тоже были свои планы.

«Я хотела начать собственный бизнес. И как раз в этот момент я встретилась с Таваном, который предложил отрыть ресторан», – вспоминает Ли.

Результатом их совместных усилий стал Tom Hom, где подают отлично приготовленные и при этом крайне недорогие блюда. В меню нет ни одной позиции стоимостью выше 200 бат.Самое дорогое блюдо – стейк из австралийской говядины за 195 бат (на выбор Ти-боун или риб-ай).

Впрочем, по словам Ли, самой популярной едой в их заведении был и остается пад-тай, который подают завернутым в омлет (70 бат). Кроме того, хозяйка рекомендует индийский карри с жареной курицей и рисом (120 бат), а также филе лосося в сливочном соусе (150 бат). Даже этот краткий список показывает, насколько разные блюда соседствуют в меню заведения, однако нельзя не упомянуть, что есть в ассортименте и русские позиции.

Объясняется этот факт просто. В какой-то момент Ли и Таван заметили, что в районе Банг-Яй живет и работает значительное количество россиян. В итоге Таван решил научиться готовить некоторые из популярных блюд. На помощь тайскому кулинару пришли интернет и советы поваров из других русских ресторанов Пхукета.

«Русские посетители говорят, что наши блюда такие же, как в Москве. Это очень приятно», – с гордостью заявляет Ли.

Своим бестселлером Ton Hom называет салат «Мимоза», который, по словам моих русских коллег, действительно весьма похож на оригинал. Хотя другое блюдо, которое носит в меню название «Шуба», россияне раскритиковали (для селедки под шубой все-таки нужна русская селедка - прим. пер.). Но справедливости ради надо отметить, что в социальных сетях ресторан заработал несколько русских лайков. Это вполне можно считать подтверждением того, что тайскому повару удалось достичь определенных успехов в постижении русской кухни.

Подводя итог, скажу, что у Тавана и Ли получилось отличное место с уютной атмосферой, качественной едой, доступными ценами и очень дружелюбным персоналом.

Ресторан Ton Hom расположен по адресу: 38/3, Moo 5, Bang Yai Rd, Пхукет (неподалеку от Baan Suan place). Если вы добавите Ton Hom в друзья на Facebook, а во время визита «зачекинитесь» в ресторане, то владельцы сделают вам скидку 5%. Кстати, WiFi в ресторане бесплатный. Заведение открыто с 12:00 до 22:00, воскресенье – выходной. Телефон: 081 891 8132.

Сайт: www.tonhomphuket.weebly.com. Профиль в соцсетях: Facebook.com/TonHom.Restaurant.