The Phuket News
Mai Khao Beach Condominium
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Роти и карри: Завтрак на южный манер

Туристам в Патонге обычно предлагаю роти с бананом, но это далеко не единственный вариант блюда.


Новости Пхукета

30 Сентября 2017 09:00:00


Фото: Марк Ноулс
Фото: Марк Ноулс

Большинству посетивших Пхукет туристов роти известны лишь в одной своей ипостаси, а именно как уличные блинчики с бананом, cгущенкой, «Нутеллой» или клубничным сиропом неизвестного происхождения, но определенно без грамма клубники.

Это не удивительно, потому что и в Патонге, и в Кароне роти продают исключительно в таком виде. У более же опытного путешественника не может не возникнуть вопросов, почему традиционная индийская лепешка вдруг стала в Таиланде банановым десертом.

Все дело в том, что в Таиланд роти попали из нынешней Малайзии, где блюдо успело претерпеть определенные изменения, а тайцы уже окончательно довершили трансформацию. Впрочем, это отнюдь не плохо, поскольку теперь в Таиланде роти можно найти сразу в трех версия: в виде традиционной плоской лепешки (в индийских ресторанах), в виде более воздушной малайзийской (опять же, в соответствущих заведения) и в современном тайском виде (повсеместно). Наибольший интерес, пожалуй, представляет второй вариант.

Гастрономические традиции мусульман Малайзии оказали значительно влияние на кухню всего южного Таиланда, и Пхукет в этом смысле не исключение. Местная мусульманская диаспора с удовольствием готовит роти в малайзийском варианте, подавая блинчики с различными карри.

Роти и карри – такой же популярный завтрак на Пхукете, как каном джин, только вместо лапши в данном случае выступает порванный на ломтики блин. Если заглянуть в Пхукет-Таун с утра пораньше, то можно без труда найти местечко, где будут подавать это блюдо. Главный ориентир – это даже не вывеска, а плоская металлическая жаровня, на которой готовят блинчики. Крутящий и растягивающий тесто повар – сам по себе достаточная реклама для уличного заведения.

Поскольку речь идет о тайско-малайском блюде, то подаваемые с блинчиками карри обычно имеют сливочный и сладковатый вкус. Самая популярная добавка к блюду – яичница-глазунья, и в хороших заведениях желток в ней действительно жидкий. Кроме того, в подобных местах обычно можно найти и другие дежурные блюда южного Таиланда, такие как рис-бириани с жареной курицей. Что касается напитков, то в большинстве мест выбор стандартный – тайский чай или кофе со льдом.

Ниже вы найдете список из четырех любимых заведения редактора The Phuket News Марка Ноулса, но, конечно, роти с карри подают в огромном количестве мест, включая уличные базары в районах острова с большой долей мусульманского населения.

1. Sor Tor Go. Заведение на Suthat Rd., примерно в 100 м к северу от въезда на территорию кондоминиума Supalai Park @ Downtown. Ресторан открыт с 6:00 утра и до полудня.

2. Evening Bangdeen Roti Saphan Hin. Заведение на Phuket Rd. примерно в 150 м к северу от Иммиграционного бюро на противоположной стороне улицы. Заведение открывается в 16:00 и работает в течение вечера.

3. Roti Canai. Заведение на Chao Fa East Rd., через дорогу от входа в Парк. им. Рамы IX (Suang Luang). Ресторан работает по вечерам.

4. Abdul’s Roti Shop. Заведение на Thalang Rd. в Старом городе, недалеко от пересечения Phuket Rd. Ресторан работает в течение первой половины дня.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Вечная память и вечная слава великому Королю
Вечная память и вечная слава великому Королю
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ресторан PRU на Пхукете получил звезду Мишлен
Ресторан PRU на Пхукете получил звезду Мишлен
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Как устроена тайская лотерея?

Как устроена тайская лотерея?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.