The Phuket News
Mai Khao Beach Condominium
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Новое меню для гурманов в ресторане Boathouse

Шеф-повар рестора Boathouse Wine & Grill готов удивить гостей тартаром из тунца, стейком с фау-гра и устрицами с винным соусом.

23 Апреля 2014 08:36:10


В знаменитом ресторане  Boathouse Wine & Grill на пляже Ката подготовили «Праздник для гурманов». Новое меню под таким названием составил шеф-повар заведения Брайан Бергер. По словам кулинара, в своей работе он преследовал цель «продемонстрировать замечательный вкус и аромат изысканных продуктов, приготовленных простым способом». В качестве самого яркого примера концепции он приводит коронное блюдо ресторана – устрицы «Фин де Клер». По словам господина Бергера, с ним он решил особо не экспериментировать, и этот подход превзошел все ожидания.

«Мы пришли к выводу, что не следует мудрить с устрицами, чтобы клиенты могли почувствовать их замечательный естественный вкус», – говорит он.

Основное внимание же шеф-повар уделил соусам, которые на выбор подаются к морепродуктам. Один из них он готовит из лайма и имбиря с добавлением меда, другой – на основе красного винного уксуса с луком и молотым черным перцем.

Подобного подхода шеф-повар придерживается и при приготовлении других блюдах. Так, в новом меню можно найти восхитительный тартар из тунца, карпаччо из морского гребешка с перцем и капелькой соевого соуса и весенний салат из свежих овощей. Для тех, кто все-таки рассчитывает попробовать на ужин горячие блюда, есть слегка обжаренный хвост лобстера с икрой и пастой капеллини.

А для любителей мяса – внушительных размеров стейк из говядины «вагью» с фуа-гра, грибами и трюфелями. Ну а для тех, кто не представляет ужин без десерта, в новом меню есть вкуснейший шоколадный торт с мороженым. Впрочем, по признанию повара, и фуа-гра, и десерты не так трудны в приготовлении, как перечисленные выше простые блюда из сырых морепродуктов.

«Самыми сложными являются карпаччо из морского гребешка и тартар из тунца. – Рассказывает Брайан Бургер. – Это может показаться странным, так как кажется, что с кулинарной точки зрения все элементарно, но при создании этих блюд очень важно соблюсти идеальный баланс».

Впрочем, уроженец ЮАР Брайан Бергер сложностей не боится. С морепродуктами он работает уже полтора года. Самому шефу нравятся все новинки в меню, но любимое блюдо – лобстер. «Главное, что лобстер, из которого готовиться это блюдо, привезен с западного побережья Южной Африки, что дает мне возможность почувствовать на Пхукете вкус морепродуктов родины», – улыбается Брайан.

Знакомство с новым меню Boathouse Wine & Grill обойдется гурману в 3500 бат. За эту сумму посетитель получается полный набор всех блюд. Специально подобранная под блюда винная карта (составленная по принципу «одно блюдо – один напиток») оплачивается отдельно и стоит 3200 бат.

Помимо изысканных блюд, Boathouse предлагает гостям интересные развлечения. Так, со вторника по воскресенье в ресторане выступает французский джаз-дуэт Тиффани Дусе и Джеффри Шорана. Начало концерта – в 19:30 (еженедельно до 4 мая).

За дополнительной информацией обращайтесь по электронной почте fb@boathousephuket. com или по телефону 076-330-015.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Вечная память и вечная слава великому Королю
Вечная память и вечная слава великому Королю
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Министерство культуры намерено защитить тайскую кухню от иностранного влияния
Министерство культуры намерено защитить тайскую кухню от иностранного влияния
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Могут ли грузовики и автобусы въезжать на холм в Патонге?

Могут ли грузовики и автобусы въезжать на холм в Патонге?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.