Mai Khao Beach Condominium
Войти | Создать аккаунт ВАЛЮТА ПОГОДА FACEBOOK YOUTUBE ПОИСК

Когда Джимми встретил Микеле

В пиццерии на Чалонге то и дело слышишь, как посетители говорят по-итальянски. И это, наверное, лучший показатель того, какая здесь еда. Несмотря на простой интерьер и не самое удачное расположение (переулок от East Chaofa Rd. в направлении к пирсу), Pizzeria Agli Amici da Michele e Jimmy, пожалуй, – один из лучших ресторанов итальянской кухни на острове.

Симон Остхеймер

1 Февраля 2013, 07:26 PM

История заведения берет свое начало со случайной встречи двух ценителей настоящей пиццы – Микеле и Джимми. Первый родом из маленького итальянского городка на северо-востоке Италии, а второй – из местечка Чезенатико на берегу Адриатического моря. Свою первую пиццерию на Пхукете Микеле открыл три года назад на Патонге. И как-то вечером в нее зашел Джимми, который был просто потрясен мастерством шеф-повара. А о хорошей пицце он знал не понаслышке: в Италии Джимми работал в одной из лучших пиццерий. На Пхукете же он ежегодно проводил зимние каникулы: с декабря по март на его родине низкий сезон, и многие кафе закрываются. Джимми сначала стал завсегдатаем заведения Микеле, а потом и хорошим другом. И вот однажды вечером, когда все посетители разозошлись, друзья решили открыть совместный ресторан.

Устав от бурной ночной жизни Патонга, Микеле настоял, чтобы новая пиццерия располагалась в менее туристическом районе. Выбор пал на Чалонг, где живет много экспатов. Свое детище итальянцы назвали Pizzeria Agli Amici da Michele e Jimmy, что переводится, как «Пиццерия друзей Микеле и Джимми».

Несмотря на то, что почти все продукты на кухню Джимми и Микеле поставляют местные дистрибьюторы, владельцам ресторана удается придерживаться традиций итальянской кухни. Например, пасту для них стряпает пожилой итальянец на дому в Камале, а бальзамический уксус Джимми и Микеле производят сами, выпуская его под собственной маркой.

Каждую неделю ресторан предлагает различные виды пасты, которые анонсируются на его странице в Facebook. Вы только вслушайтесь в эти названия! Тальятелле с каракатицей и горошком, тальятелле со спаржей и беконом, ньокки с сыром горгонзола и беконом. Одна порция обойдется в пределах 120-240 бат. Обычно ньокки в Таиланде полурезиновые и тяжелые, здесь же – с точностью до наоборот. Джимми признался, что весь секрет в муке: он использует не тайскую, а итальянскую.

Пицца Микеле и Джимми заслуживает отдельного разговора. В субботу вечером в ресторане не протолкнуться: кто-то приходит поужинать, кто-то заказывает с собой. Пиццу предлагают разных размеров – маленькую, среднюю или большую. Чтобы определиться с выбором, можно заглянуть в дровяную печь, где ее выпекают. Большая, к примеру, рассчитана на небольшую семью или на очень голодного боксера муай-тай. Кстати, долго ждать заказа посетителям здесь не придется. Работает ресторан с полудня до полуночи.

Фирменный стиль пиццы от Микеле и Джимми – тонкое, слегка хрустящее тесто и простая начинка. Самая популярная называется «Джимми» (маленькая – 360 бат, средняя – 380, большая – 740). Подается она с рукколой, моцареллой-буффало и томатами-черри. В состав «Амичи» (маленькая – 260 бат, средняя – 280, большая – 540) входят моцарелла, голубой сыр, лук и грецкий орех. И не забудьте про десерт: домашнее тирамису от Джимми с чашечкой восхитительного итальянского эспрессо станут отличным завершением трапезы.