The Phuket News
EPL Prediction Competition 2018-2019
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Индийские ночи в ресторане Navrang Mahal

Navrang Mahal – первый ресторан индийской кухни на Пхукете, открытый еще в 1995 году. Но главное, конечно, не возраст, а удивительное меню, предлагающее гостям попробовать все и сразу.


Элеонора Пахомова

28 Сентября 2013 14:14:34


Владелец заведения Джаспал, гурман до мозга костей, признается, что решил создать свое собственное заведение только потому, что не мог найти на острове места, где можно поесть настоящую индийскую кухню. Так появился Navrang Mahal в Патонге. Впрочем, чтобы познакомиться с кухней Джаспала, мы отправились в Navrang Mahal в Кароне. Этот ресторан находится в здании отеля Sea Sands Resort & Spa, и здесь каждую пятницу проходит ночь карри – Curry Friday Night.

Curry Friday Night – настоящий праздник для любителей индийской кухни, организованный по принципу «платишь за вход и ешь сколько сможешь». В другие дни недели в Navrang Mahal обслуживают гостей по меню, но в пятницу за 499 бат гости могут дать волю своему аппетиту. Посетителей ожидают классические блюда индийской кухни в неограниченном количестве. Блюда выставлены в мармитах на фуршетных столах и постоянно обновляются. Весь вечер на сцене ресторана играет живая музыка, так что гости могут провести здесь пятничный вечер по всем законам жанра.

Самое острое блюдо на Curry Friday Night – традиционное Lamb Curry, которое готовится не из баранины, а из козлятины. Остальная еда по степени остроты вполне по вкусу для тех, кто привык к русской кухне. Но особую магию специй никто не отменял – каждое блюдо в Navrang Mahal так и переливается различными оттенками вкусов. Ингредиенты Джаспал закупает в Бангкоке, а рис для Curry Friday Night и вовсе возят из Индии напрямую. Такого в Таиланде просто нет.

Кстати, именно Navrang Mahal оказывает кейтеринг-услуги для съемочных групп Болливудских фильмов, которые приезжают работать на Пхукет. Так повелось еще с тех пор, когда Navrang Mahal был единственным рестораном индийской кухни на острове.

Джаспал настаивает на том, что мы должны попробовать все. Поэтому он сам накладывает мне на тарелку различные блюда, каждое по кусочку, и внимательно следит, чтобы каждое из них я попробовала с различными видами соусов. На вопрос, какое любимое блюдо у самого Джаспала, он отвечает, что любит абсолютно все, что сегодня можно найти на фуршетных столах. Сам он смакует еду медленно, по чуть-чуть.

«А есть в вашем ресторане что-то такое, чего нет ни в одном другом индийском ресторане на Пхукете?» – спрашиваю я Джапала.

«Есть!» – моментально выдает он, глядя, с какой серьезностью я заношу ручку над блокнотом. – «Это я!».

Я улыбаюсь и думаю, что в этой шутке, действительно, лишь доля шутки. Для Джаспала еда – это страсть, а какое еще свойство может быть ценнее для человека, который кормит других?

По словам Джаспала, в Navrang Mahal всегда много русских гостей.

«Наверное, у нас схожие вкусы, потому что русским действительно нравится индийская еда. А мне нравится русская!» – заявляет Джаспал.

Лидер его личного хит-парада – блины с икрой. Ближайшие две недели Джаспал с семьей проведет в России. Он отправляется в Санкт-Петербург за культурой, искусством и блинами.

«А сейчас я вас удивлю», – говорит Джаспал. Нам приносят в креманках ярко-оранжевый десерт, по консистенции и степени сладости похожий на мягкий мармелад с кешью и изюмом. «Угадайте, из чего он?» – спрашивает Джаспал и, насладившись паузой, сам отвечает. – «Это морковь!»

Шеф-повар Navrang Mahal в Кароне профессионально готовит уже 12 лет. Он не получал специального образования, просто в какой-то момент понял, что это его призвание и страсть. С тех пор он работал в ресторанах Дели, Бомбея, а сейчас по приглашению Джаспала прилетел на Пхукет.

«Скажу вам по секрету, сегодня у него первый рабочий день». – Говорит Джаспал. – «Но это что-то фантастическое!».

Всем, что что было на столах, Джаспал остался доволен. Новый шеф определенно превзошел все его ожидания.

«Вы случайно не знаете, где на Пхукете можно достать кандалы?», – шутит Джаспал, смакуя морковное лакомство. Он подзывает официанта и просит, чтобы на кухне упаковали побольше этого десерта, и мы могли забрать его с собой. «И про меня, про меня не забудьте!» - кричит он вслед официанту.

Подробнее с меню ресторана Navrang Mahal можно ознакомиться на сайте www.navrangmahal.com.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Король Таиланда дал аудиенцию российскому послу
Король Таиланда дал аудиенцию российскому послу
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
Пхукетский спорт в ассортименте
Пхукетский спорт в ассортименте
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Размер штрафов за нарушение ПДД в Таиланде

Размер штрафов за нарушение ПДД в Таиланде

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.