Игрушечные тайские сладости

Конфет в русском понимании в Таиланде, конечно, нет. Но есть другие умопомрачительные сладости.

11 Мая 2015, 08:51 AM
Фото: Ly. H./flickr

Фото: Ly. H./flickr

Недавно друзья прислали из России конфеты: батончики, суфле, халву в шоколаде – все, что входило в состав новогодних «подарков» в детстве. В ответ запрашивали информацию, как дела обстоят с конфетами в Таиланде. И шутили, что, наверное, кроме риса с манго особо и порадовать себя в Королевстве нечем. Шутили, конечно, зря. Ибо вот с чем-с чем, а со сладким тайцы не шутят. И вариантов десертов в Таиланде совсем немало.

Конфет в русском понимании (с шоколадом, вафлями или коньком внутри) тут, конечно, нет. Но есть клуай-чап – пластинки из банана и кокосового молока,  кокосовые ириски (тайские молочные тянучки), жевательные конфеты из банана или тамаринда – вполне себе достойные соперники русскому «золотому ключику». И главное – лук-чуп. Эта сладость – пожалуй, самая красивая в Королевстве: глянцевые маленькие фрукты с виду напоминают марципановые конфетки или продукты из набора детской посудки.

Делают лук-чуп из бобов: маш развариваются в кокосовом молоке с сахаром до тягучего состояния. Из полученного сладкого «пластилина» лепят фигурки, которые потом раскрашивают. Готовые маленькие фрукты опускают в желатин для придания им блеска. Эти конфетки едят в чистом виде, украшают ими торты или несладкие блюда. А сам процесс приготовления так же занимателен, как лепка пельменей в России: над лук-чупом «колдуют» всей семьей. И не мудрено, ведь это не просто кулинария, а настоящее творчество.

 

 

Have a news tip-off? Click here