The Phuket News
Mai Khao Beach Condominium
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Где искать легендарный тайский кофе Doi Chaang

Когда в следующий раз вы окажетесь на трассе, соединяющей Сурин и Патонг, не торопитесь преодолеть расстояние побыстрее. Неподалеку от пляжа Камалы, совсем рядом с местным рынком, находится настоящий оазис тишины и покоя – Doi Chaang Coffee Kamala. Здесь вас встретят превосходные кофе, ненавязчивый и очень вежливый персонал, а также интерьер, который полностью соответствует атмосфере заведения. Мебель и внутренняя отделка выдержаны в стиле ретро 1950-х годов.

31 Июля 2013 08:59:18


Работают в уютном заведении всего три человека: управляющий Йот и две его помощницы – Плой и Нилл. Втроем они варят один из лучших – если не самый лучший – кофе на Пхукете. Дружелюбные и весьма расторопные тайцы легко и непринужденно улавливают особое настроение и энергию настоящего кофе. Все это – Doi Chaang.

Примечательно, что даже различные напитки на кофейной основе здесь обладают своими неповторимыми оттенками, отличающими их от аналогичной продукции других заведений Пхукета. Управляющий и главный кофевар Йот проходил специальную подготовку мастеров бариста в Бангкоке. В своей рецептуре он использует кофейные зерна округлой формы, которые прожариваются более равномерно, чем обычные, «плоские», бобы.

Возможно, секрет еще и в том, что кофе здесь на 100% тайский. Уже около 30 лет жители деревень на северо-востоке Таиланда выращивают собственную разновидность зерен. Плантации расположены на приграничной земле, которая когда-то входила в состав знаменитого Золотого треугольника ЮВА. Секретом владеют 800 семей, которые бережно растят сорт Doi Chaang в небольших садиках, строго придерживаясь принципов экологичности и минимализма, чтобы их деятельность никак не могла повлиять на качество почвы и окружающей среды.

На заре 1980-х годов Его Величество развернул программу, поощряющую тайских фермеров переходить с разведения опиума на производство более полезных для здоровья сельскохозяйственных продуктов. С этого момента и началась история замечательного тайского кофе. Воодушевленный указом Короля, глава общины Акха в провинции Чианг-Рай Пико Саеду организовал компанию Doi Chaang Coffee. И до сих пор портрет основателя украшает каждую пачку с ароматными зернами.

Кофейня в Камале принадлежит Нире Чалейкран. Сначала хозяйка просто хотела открыть маленькое заведение для соседей, но при этом придать ему свой неповторимый стиль. Яркий отпечаток давно ушедшей эпохи 1950-х с легкими нотками ностальгии помог достигнуть этой цели. Клиенты не заскакивают сюда в спешке, чтобы взять стаканчик на вынос. Здесь они могут насладиться не только вкусом отличного кофе, но и уникальной обстановкой самого места.

Через два года после открытия кофейни дела пошли в гору, и Нира решила расширить площади. Теперь завсегдатаи и случайные посетители могут потягивать любимый напиток не только внутри помещения, но и на симпатичной лужайке, разглядывая лотки уличных разносчиков и рыночных продавцов, торгующих фруктами, овощами и зеленью по средам и субботам.

В Doi Chaang Coffee Kamala можно встретить посетителей самых разных национальностей и привычек. Американцы, австралийцы, европейцы и русские, как правило, заглядывают сюда по утрам, чтобы выпить чашечку крепкого горячего американо. Тайцы из соседних офисов заходят после обеда, чтобы съесть по пирожному и выпить холодный кофе с молоком. Кроме того, здесь всегда можно найти широкий выбор чая, фруктовых соков и смузи. А также немного перекусить и взять на десерт шоколад или еще что-нибудь вкусное.

Подробнее о Doi Chaang Coffee можно узнать на странице facebook.com/doichaangphuket

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Вечная память и вечная слава великому Королю
Вечная память и вечная слава великому Королю
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ежегодный красочный забег состоялся на Пхукете
Ресторан PRU на Пхукете получил звезду Мишлен
Ресторан PRU на Пхукете получил звезду Мишлен
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Могут ли грузовики и автобусы въезжать на холм в Патонге?

Могут ли грузовики и автобусы въезжать на холм в Патонге?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.