The Phuket News
EPL Prediction Competition 2018-2019
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Фирменным блюдом Пхукета стало карри с лобстером

Шеф-повар Чумпон Джангпрай на выставке Andaman Hotelier представил визитную карточку пхукетской кухни.


Сарот Кепрасеркит

2 Октября 2015 14:01:44


Вопрос о том, какое из блюд тайской кухни можно считать визитной карточкой Пхукета, зачастую ставит в тупик даже тех, кто прожил на острове многие годы. На ум, прежде всего, приходит нам прик гунг сиаб и парочка других вещей, которые едва ли могут считаться высокой тайской кухней, да и вообще не признаны официально. При этом без собственного фирменного блюда, к примеру, Пхукет не может участвовать в программе «Креативные города ЮНЕСКО», да и в целом как-то не с руки острову не занять должного места на гастрономической карте мира.

Именно это упущение и исправил шеф-повар Чумпон Джангпрай на выставке Andaman Hotelier. В ходе мероприятия он приготовил и представил на суд публики блюдо, которое отныне будет являться кулинарным символом Пхукета – карри с мясом лобстера и лапшой кханом джин, которое сам автор назвал «семицветным». Рецепт карри-пасты, разумеется, пока держится в секрете.

«Причина, по которой я выбрал именно этот вариант, кроется в том, что Пхукет – это место с богатой культурой китайских переселенцев баба. Поэтому я решил соединить в одном блюде местные традиции приготовления даров моря с классикой тайско-китайской кухни», – признался в беседе с корреспондентом The Phuket News шеф-повар.

Стоит отметить, что разные карри с морепродуктами и лапшой неофициально являлись визитной карточкой острова и раньше. В частности, именно их подают в качестве фирменных блюд рестораны Blue Elephant и Kan Eang. Так что в верности традициям шефу Чумпону, и правда, не откажешь.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Король Таиланда дал аудиенцию российскому послу
Король Таиланда дал аудиенцию российскому послу
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
Пхукетский спорт в ассортименте
Пхукетский спорт в ассортименте
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Ходят ли минивэны из Пхукет-Тауна в Патонг?

Ходят ли минивэны из Пхукет-Тауна в Патонг?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.