Десерты с душой

Кондитерское искусство жительница Пхукета Танялак «Ею» Пиррера называет своей страстью с самого детства. Сначала она пекла игрушечные пирожки для кукол, потом настоящие – для родных, а теперь кормит авторскими десертами весь Пхукет-Таун. Ее кафе в китайско-португальском стиле под названием Pirrera находится на углу Dibuk Rd и Yaowarat Rd и прекрасно вписывается в архитектуру Старого города.

Клер Коннел

21 Января 2013, 12:45 PM

Танялак признается, что открыть свое кафе было ее мечтой еще со студенческой скамьи. Она училась в Бангкоке в кулинарной школе Le Cordon Bleu Dusit по специальности «кондитерские изделия и выпечка». 

«За время жизни в столице я очень полюбила местные кафе и бары, они-то и вдохновили меня на то, чтобы сделать что-то подобное на Пхукете», – рассказывает Танялак.

Но пока она растила своих двоих детей, говорит Ею, возможности начать собственный бизнес не было. Она работала управляющей в чужом кафе, а также развозила свою выпечку друзьям и клиентам по всему острову. Но когда дети Танялак выросли, она, наконец-то, решилась осуществить свою мечту. 

«Это здание в Старом городе я присмотрела давно. Годами проходила мимо и видела, что никого вокруг нет. И когда появилась возможность, я встретилась с владельцем и арендовала здание под свое кафе», – поясняет Ею. 

Новая хозяйка полностью переделала интерьер здания. Когда-то здесь был ювелирный магазин, но потом долгое время дом пустовал: внутри все было сломано, не было электричества. Танялак сделала капитальный ремонт, в который, по ее словам, «вложила всю душу». Особенно впечатляет верхний этаж: большой зал со струящимся через окна солнцем и старинной мебелью.

В меню переплетаются тайская и западная кухни. Стоит попробовать массаман (130 бат) и зеленый карри (150 бат), а также завтраки, цены на которые начинаются с 70 бат. Стоимость салатов – от 150 до 180 бат, кроме того, есть тосты, что большая редкость в Старом городе. 

Но главной особенностью меню являются, конечно же, десерты от Танялак. Ее авторский пирог с мороженым (160 бат) – это просто шедевр кондитерского икусства. Также здесь подают очень ввусные булочки со сливками (115 бат) и прекрасный пудинг (139 бат). Помимо всего прочего в кафе есть бесплатный Wi-Fi.