The Phuket News
Mai Khao Beach Condominium
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Дары моря под шум прибоя

SALA Phuket – это не просто сежие морепродукты. К еде здесь «подается» потрясающий вид на Андаманское море.

18 Августа 2014 13:03:43


Если прогуливаясь по пляжу Май-Кхао, вы увидите два 30-ти метровых бассейна, в которых отражается голубое небо – можете не сомневаться, это территория шикарного отеля SALA Phuket Resort & Spa. Здесь и находится ресторан SALA.

В ресторане нас встретил радушный персонал, и мы сразу приступили к изучению меню. Впрочем, наши старания имели скорее теоретический, чем практический интерес. Поскольку визит пришелся на воскресенье, то мы выбрали специальный сет Sunday Seafood Sunset.

Наша трапеза началась с закуски из трех видов морепродуктов: отварных морских креветок с лаймом, помидорами, сладким перцем и луком; желтого тунца, посыпанного кунжутом с помидорами, луком-шалот и заправленного уксусным соусом с кунжутом; севиче из морских гребешков на гриле с чили и апельсинами (закуска, понравившаяся мне больше всего, правда, напомнившая, скорее, гавайскую кухню, нежели настоящий южноамериканский севиче).

Пока мы любовались закатом, для нас играла блюз одна из самых популярных на Пхукете групп – Pjae Stanley’s Trio.

Вслед за закусками нам подали основное блюдо под названием SALA’s North Coast Crab and Seafood Bake. Оно состояло из черного краба, морских гребешков и рыбы дня, отваренных в бульоне с шафраном, белым вином, чесноком, сладким перцем и картофелем. Также на тарелке лежали лангусты и тигровые креветки, приготовленных на углях кокосового дерева в каджунских специях. Все это было подано с чесночным хлебом и картофелем, которые идеально сочетались с бульоном с шафраном и морепродуктами!

Рыба была мягкой и нежной, то есть такой, какой и должна быть хорошая рыба. Морские гребешки – упругими и вкусными, а с отменно приготовленных креветок головы и хвосты отделялись с невероятной легкостью.

Но наибольшее впечатление на нас произвели, конечно, лобстеры и краб. Мясо слиппер-лобстеров просто выпадало из хвостов и имело насыщенный маслянистый вкус с легким оттенком специй.

Разделка черного краба, конечно, потребовала некоторых усилий. Не всегда просто добраться до мясистых частей это ракообразного, но в этом тоже есть своя прелесть. Крабовое мясо с нежной текстурой идеально сочеталось с бульоном.

Кстати, меню ресторана SALA было разработано шеф-поваром Яном Холлистером. Своему ремеслу он обучался на Гавайях в конце 1990 годов, после чего приехал в Таиланд, где и работает по сей день. После того как он четыре года проработал в SALA на Самуи, его пригласили  возглавить кухню в SALA на Пхукете, где он работает уже около 6 лет.

Через 10 минут после того, как мы покончили с основными блюдами вечера, нам подали необычно сервированный десерт – сливочный мусс с прослойками печенья и идеальный молочный коктейль с бурбоном, кокосовым и ванильным мороженым. Надо сказать, это было прекрасное завершение вкуснейшей трапезы!

 

 

 

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Кабмин Таиланда одобрил отмену сборов за визы по прибытию на два месяца
Вечная память и вечная слава великому Королю
Вечная память и вечная слава великому Королю
Победителем триатлона в Лагуне впервые стал атлет из Швеции
Победителем триатлона в Лагуне впервые стал атлет из Швеции
Ресторан PRU на Пхукете получил звезду Мишлен
Ресторан PRU на Пхукете получил звезду Мишлен
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Ходит ли все еще экспресс в аэропорт?

Ходит ли все еще экспресс в аэропорт?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.