Войти | Создать аккаунт ВАЛЮТА ПОГОДА FACEBOOK YOUTUBE ПОИСК

Дальние родственники пельменей

Китайское блюдо дим-сам, в последнее время завоевывающее все большую популярность по всему миру, на Пхукете можно отведать в небольшом ресторанчике Wang Dim Sum на Phuket Rd. в самом центре Старого города. Заведение специализируется именно на дим-самах, которые являются дальними родственниками пельменей. Отличает их от русских собратьев разнообразие форм, цветов и начинки, которая может быть самой разной – от кусочков мяса и морепродуктов до овощей и фруктов.

Таниалук Сакут

8 Февраля 2013, 01:45 PM

Готовит в Wang Dim Sum сам владелец – 25-летний Биг или Ануча Джитанупонг. Ресторан он открыл напару с братом Аютом.

«Мне всегда нравились дим-самы», – признается Биг. – «Закончив на Пхукете университет, я уехал в Канаду учиться кулинарному искусству. Именно там мне и пришла идея открыть ресторан дим-самов».

По словам Бига, все его рецепты родом из Гонконга. Наибольшим же спросом пользуется bak kut teh (свинина, грибы, кориандр и травяной суп), а также креветки в кляре и чай со льдом.

Работает ресторан в два этапа: с раннего утра до обеда и с 17.00 до 21.00, хотя в китайской традиции дим-самы принято подавать именно на завтрак с чашечкой пуэра или зеленого чая. Цены на дим-самы в Wang Dim Sum начинаются от 17 бат.