The Phuket News
EPL Prediction Competition 2018-2019
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Aziamendi: Ужин от мишленовского шефа

Гастрономическое путешествие по миру высокой кухни в ресторане Aziamendi лакшери-отеля Iniala.


Далия Хилми

14 Января 2016 09:06:45


Немногие знают, что на Пхукете можно попробовать самую лучшую кухню в мире. И речь сейчас не о традиционной тайской, а о признанной во всем мире безоговорочно. Одно такое место находится в лакшери-отеле Iniala на берегу живописного пляжа Натай в Пханг-Нга.

Жемчужина этого места – ресторан Aziamendi. Его открыл обладатель трех звезд Мишлен, шеф из Бильбао Энеко Аткса, а помогает повару из Страны басков – талантливая звезда кулинарии Аиша Ибрагим.

В конце декабря мне посчастливилось попробовать некоторые из их шедевров. Такой вот новогодний подарок.

Сперва нам преподнесли корзину а-ля «пикник» c вяленой свининой, баклажанами на тосте, моллюсками в сметанном соусе, пирожным из слоеного теста мильфолье и, наконец, десертом из лепестков гибискуса с апельсином и помело. Все это на вкус так же грандиозно, как и на слух.

Следующее блюдо пришлось буквально добывать самим – помидоры черри с соком манго внутри свисали в виде плодов с дерева бонсай. И если так оригинально начинается ужин, что же будет дальше?

А дальше нас препроводили в сам ресторан – да, все то время, что мы наслаждались закусками из корзинки и плодами декоративного японского дерева, мы были на пути к Aziamendi. Я была в предвкушении «камня», которые значился в меню вечера и который, согласно описанию, был близок к тому, что это слово значит! На деле rock оказался вполне съедобным – это был уникальный по форме, действительно, напоминающий камень хлеб. Я припасла его для следующего блюда, которое, кстати, стало моим фаворитом по итогам ужина – трюфельное яйцо. Звучит необычно, но на вкус – идеальный баланс вкуса и текстуры.

Следом начался парад блюд с морепродуктами – краб с маслинами, кукурузный крем с эмульсией uni (готовится из морского ежа), креветки, каталанский ореховый соус Romesсo с луком и, наконец, ароматный тунец с соусом из красного перца с нежнейшим картофельным суфле. Еще одним гвоздем программы стала нежнейшая запеченная утка с луком и рисом.

Нужно отметить, что несмотря на большое количество блюд, которые мне посчастливилось попробовать в Aziamendi, никакой тяжести не чувствовалось, даже невзирая на то, что к каждому блюду преподносили хлеб.

Нельзя обойти вниманием и десерт. Что поразило, так это панакота с жженой клубникой и ванилью. Это было самое необычное сладкое, что мне доводилось пробовать в жизни. Хотя и другие десерты, вроде домашних шоколадных макаруни были на высоте.

Теперь у вас есть примерное представление о необычном меню, созданном настоящими профессионалами в Aziamendi. Так что если захотите устроить для себя и близких особенный вечер с самыми невообразимыми и изысканными блюдами на острове – бронируйте столик в Aziamendi. Сделать это можно по телефону 06-1813-2676, по почте reservations@aziamendi.com или на сайте ресторана Aziamendi.com.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Король Таиланда дал аудиенцию российскому послу
Король Таиланда дал аудиенцию российскому послу
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
История Пхукета: Как далеко заплывали на восток античные мореплаватели
Пхукетский спорт в ассортименте
Пхукетский спорт в ассортименте
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
Panwa House: Тайская кухня в старинном особняке на мысе Панва
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Как устроена тайская лотерея?

Как устроена тайская лотерея?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
Желтые страницы Пхукета
Клубы, бары and пабы
Рестораны
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2018 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.