NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Стейк в стиле гаучо в Asado Gaucho Grill

Расположенный у кольца Чалонга ресторан Asado Gaucho Grill популярен и среди экспатов, и среди туристов.


Джей-Пи Местанза

27 Февраля 2017 10:19:04


Пожалуй, главный фактор его успеха – это пусть не самое большое, но гибкое и разностороннее меню, предоставляющая достаточно выбора, чтобы возвращаться в заведение раз за разом. В Asado можно заглянуть и на романтический ужин со стейком, и чтобы промочить горло с друзьями под классические барные закуски. Тем более, что расположение ресторана последнему весьма способствует.

Среди закусок в Asado есть как индивидуальные блюда, так и сеты на компанию. Мы решили попробовать фаршированные шляпки грибов портобелло (разновидности шампиньонов) с двумя видами сыра: крем-сыром и пармезаном. Также шеф Аарон посоветовал взять колбаски чоризо с острым соусом и камамбером с ягодами «на гарнир». Грибы у повара получили очень нежными и ароматными, а чоризо – приятно острыми с отчетливыми нотками паприки и чили. Камабер же оказался настолько мягким, что его можно было мазать на хлеб, как мы и поступили.

Французско-испанский набор закусок появился на нашем столе не случайно, поскольку и шеф Ааарон, и владелец заведения Стивен – оба экспаты, посвятившие жизнь гастрономическому делу и успевшие перед Asado поработать с самыми разными ресторанами. Идея этого заведения родилась, когда к ним присоединился третий партнер – Саймон.

«Мы хотели открыть что-то, что будет выше обычного уровня, сделать, что-то другое на Пхукете», – объясняет Аарон.

Как можно догадаться из названия, в качестве «другого» выбор пал на арентинскую традицию барбекю, которая и называется асадо. Именно аргентинский гриль – паррилья – встречает гостей ресторана сразу на входе, и именно с него отправляются на стол главные блюда шефа Аарона.

«Идея стейка была изначально главной. Оттолкнувшись от нее, мы пришли к испано-латиноамериканской кухне, а оттуда – к французским соусам, так что у нас теперь широкий выбор в меню», – объясняет Стивен.

Формат ужина в Asado типичен для стейкхауса: выбери свой стейк, выбери три гарнира к нему (или больше), добавь соус. Все очень просто и позволяет каждый раз получать новый набор вкусов.

Мы решили попробовать несколько стейков, начав с вырезки или, как она значится в меню, тендерлойна. По нашей просьбе шеф приготовил мясо в прожарке rare, что было правильным решением. На гарнир же были поданы картофель фри с травами и пармезаном, полента, салат из фасоли, овощной салат и соус беарнез. Новозеландская говядина оказалась очень выразительной, а классический гарнир сразу напомнил, что именно так стейк и надо есть.

Вторым из выбранных нами стейков стал фланк в прожарке medium rare с перечным соусом, полентой, картошкой-фри с травами и картофельным пюре. В этом случае мясо осталось нежным и сочным внутри, но снаружи успело получить характерную поджаристость со вкусом дымка, которая объединила все блюдо в один ансамбль. Сливочный соус с ароматом перца и нежное картофельное пюре стали прекрасным дополнением к мясу.

Собственно, одна из особенностей Asado – это как раз ощущение того, что стейк надо готовить и есть именно так, как это делают здесь. Интерьер с легким винтажным флером, жаровня с раскаленными углями, первоклассная говядина и никакой пафосности, свойственной многим другим стейкхаусом. Это местный ресторан со всем его очарованием, который к тому же не пытается разрушить твой бюджет заоблачными ценами.

 

Asado Gaucho Grill находится на улице, ведущей от кольца к пирсу Чалонга. Заведение открыто ежедневно с 16:00 и до полуночи. Меню и другую информацию можно найти на Facebook.com/AsadoGauchoGrill.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Онлайн-сервис подачи 90-дневных отчетов снова заработал
Онлайн-сервис подачи 90-дневных отчетов снова заработал
История Пхукета: «Лиззи Веббер» и ее встреча с пиратами
История Пхукета: «Лиззи Веббер» и ее встреча с пиратами
BISP продолжает прием заявок на часовой забег
BISP продолжает прием заявок на часовой забег
Angsana посвятила апрель кухне северного Таиланда
Angsana посвятила апрель кухне северного Таиланда
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Как узнать, какой отель легален?

Как узнать, какой отель легален?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
РАСКРАСКА
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2017 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.