NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Стейк на заказ: Бар и гриль от создателей Lucky 13

Рано или поздно это должно было случиться. Создателям Lucky 13 Sandwich стало тесно в формате закусочных и они решились на полноценный ресторан.


Антон Махров

24 Июня 2016 11:41:47


Дэниел Бавен и Пертху Хансен смело взяли свою проверенную концепцию и применили ее к ресторанному делу. Так появился Lucky 13 Bar & Grill – стильный ресторан на крыше BTR Suites Hotel с роскошным видом на пляж Friendship Beach и продуманным мясным меню.

Концепция Lucky 13, если вы там еще не были, умещается в одну строчку – «собери сендвич сам». В ресторане Дэниела и Пертху действует тот же самый базовый принцип. Вы выбираете мясо-рыбу-морепродукты, добавляете к ним гарниры и соус – и вуаля, ваш ужин уже здесь. Разница примерно такая же, как между костюмом на заказ и одеждой из магазина.

Меню Lucky 13 Bar & Grill начинается с двух страниц закусок, сопровождающихся дисклеймером от владельцев, в котором они напоминают, что закуска вообще-то призвана раздразнить аппетит, а не наполнить желудок. А раздразнить гостей Дэниэлу и Пертху определенно есть чем.

Все стартеры разделены на две категории – по 180 бат и по 250. В первой ценовой категории гостям предлагается брускетта с лобстером, гребешки под сырной корочкой, тартар из лосося, салат из помидоров с моцареллой. Вторая страница закусочного меню соблазняет биском из креветок и лобстера, сашими из тунца, карпаччо из говядины и креветками на шкворчащей сковородке в испанском стиле (с чесночным маслом и свежим хлебом). Представлена в меню и тайская классика, такая как салат нам ток, краб с желтым карри, белый снеппер в банановом листе и сатэ из курицы.

Хозяева ресторана заверяют, что делиться закусками с друзьями не только можно, но и нужно. Поэтому в каждой порции закусок по парочке.

Что касается основного меню, то оно целиком и полностью мясное. Горячее здесь – это полтора десятка видов мяса, рыбы и морепродуктов на углях. Ключевые слова – качество и простота. Хороший кусок мяса прекрасен сам по себе и не требует хитрых манипуляций, долгого маринования и многочасовой готовки. Магия заключается в том, чтобы донести до тарелки все богатства вкусов стейка или бараньего ребрышка, не потеряв ничего по пути. Гарниры эту палитру ненавязчиво оттенят, а изысканности добавят соусы, которые можно выбрать по своему желанию и в любом количестве.

Разумеется, классика в данном случае – это говяжий стейк. В Lucky 13 Bar & Grill подают австралийскую говядину A-Grade, на выбор есть Tenderloin (вырезка) и Striploin (филейный край). Шеф Чердсак Леасум попадает в заказанную прожарку с точностью настоящего мастера, и наш medium-rare действительно оказался тем, что мы ожидали.

Вторая радость в меню ресторана – свиная и баранья корейка на кости. Почему-то в Таиланде такая разделка не принята, а ведь все знают, что самое вкусное мясо – на косточке.

Любители рыбы и морепродуктов также разочарованы не будут. Для них в меню есть стейки из лосося и тунца, а также внушительного вида креветки, крабы, цельный снеппер и лобстер. Плюс стейк из крокодила для тех, кто ищет экзотики, а также комбинированные ассорти на шпажках, если хочется разного мяса.

Есть всю эту красоту предлагается с овощными гарнирами, которые можно смело назвать европейской классикой: шесть видов картофеля (от фри до картошки гратин) плюс шесть видов овощей (включая шпинат под сырной корочкой, рататуй, овощи на гриле и спаржу). Главное в гриле – это все-таки вкус мяса, и классические гарниры его прекрасно оттеняют.

Что заслуживает отдельного слова, так это соусы. Здесь Дэниэл и Пертху дали своей фантазии разыграться. Можно смело заказывать вырезку три дня подряд и каждый раз получать новое блюдо именно из-за выбора соуса. Во-первых, в Lucky 13 Bar & Grill есть беарнез и холландез, что для Пхукета очень и очень большая редкость. Во-вторых, заведение готовит свой собственный

и совершенно умопомрачительный соус из красного вина, который идеально подходит к говядине и баранине. В-третьих, из сети сендвичных Дэниэл и Пертху позаимствовали такой фирменный изыск как йогуртный соус с хумусом, который великолепно сочетается с нежным лососем и всеми морепродуктами. А любители острого непременно оценят португальский пири-пири, который на Пхукете не меньшая редкость, чем беарнез.

Кстати, если после мяса останутся силы на десерт, то две крайне рекомендуемых позиции – это крем-брюле и дрэгон-фрут с персиковым щербетом. Хотя не менее приятно будет завершить ужин и одним из фирменных коктейлей. Барное меню и винная карта в заведении на высоте.

Lucky 13 Bar & Grill находится по адресу 84/39 Soi Saiyuan 8 в Раваи. Ищите гостиницу BTR Suites Hotel и смело поднимайтесь на крышу. Сайт ресторана – lucky13barandgrill.com, страница в Facebook – facebook.com/lucky13barandgrill.

Заказать столик можно по телефону 091 826 2710. Пока что Lucky 13 Bar & Grill работает с 5 вечера (кухня принимает заказы с 6), но скоро планируется передвинуть открытие на время ланча. Кстати, обновлять меню заведение обещает раз в полгода.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Залив Майа-Бэй могут закрыть для туристов на низкий сезон
Залив Майа-Бэй могут закрыть для туристов на низкий сезон
История Пхукета: «Лиззи Веббер» и ее встреча с пиратами
История Пхукета: «Лиззи Веббер» и ее встреча с пиратами
BISP продолжает прием заявок на часовой забег
BISP продолжает прием заявок на часовой забег
Angsana посвятила апрель кухне северного Таиланда
Angsana посвятила апрель кухне северного Таиланда
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Ходят ли минивэны из Пхукет-Тауна в Патонг?

Ходят ли минивэны из Пхукет-Тауна в Патонг?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
РАСКРАСКА
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2017 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.